Tagliatelles frescos

Tagliatelles frescos

Ingredientes

  • Harina 1 kg
  • Huevos 10 u
  • Sal 15 g

Procedimiento

  1. Incorporar todos los ingredientes y amasar energicamente durante unos 15 minutos
  2. Dejar resposar la masa cubierta con film
  3. Sobar con sobadora o palote, y cortar los fideos
  4. Estibar espolvoreando polenta para evitar que la mas se pegue